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Premiers aliments: la diversification alimentaire autour du monde
Saviez-vous qu'il est très courant que le premier goût, l'aspect et le toucher des aliments d'un bébé reflètent la cuisine de sa culture d'origine ? Nous nous sommes penchés sur les premiers aliments présentés aux bébés au cours de leur première année de vie.
Le Japon
La bouillie de riz pour bébés, appelée "okayu", est un aliment courant et traditionnel que l'on donne aux bébés pendant le sevrage. Elle est facile à digérer et peut facilement être remplacée par une purée de carottes ou de potiron. Il n'est pas rare non plus de proposer de la soupe miso.
Le Mexique
Il est courant de sevrer les bébés du lait et de leur présenter des aliments tels que les tortillas, les avocats et les fruits comme la papaye. Ils proposent également de l'arroz con leche (un peu comme du riz au lait) et des haricots frits.
Vietnam
La première nourriture solide donnée aux bébés au Viêt Nam est généralement de la bouillie de riz en purée, cuite avec de l'eau ou du bouillon de poulet jusqu'à ce que le riz soit décomposé. Plus loin, ils proposent le Thịt Bò Hầm, un hachis de bœuf fin, et le Bánh Flan, une sorte de crème pâtissière sucrée à base d'œufs et de lait.
Suède
À partir de l'âge de six mois environ, le välling est un aliment courant dans l'alimentation des bébés suédois. Il s'agit d'un aliment traditionnel suédois à base de farine ou de céréales, qui peut être mélangé à de l'eau ou du lait et servi chaud ou froid.
Bolivie
La Bolivie offre une large gamme d'aliments nutritifs à ses bébés, tels que des purées de pommes et de pêches, ainsi que des soupes de légumes avec de la patate douce. Le quinoa et le chuño (purée lyophilisée) font également partie de l'alimentation de base.
Inde
Le khichdi est un plat indien nutritif, qui ressemble à un porridge à base de lentilles et de riz, assaisonné d'épices douces, dont une pointe de curcuma. Les bébés sont également initiés au yaourt fait maison (curd), qui est une excellente source de probiotiques et peut faciliter la digestion.
L'Italie
Les Italiens donnent du goût à leurs purées de légumes en les arrosant d'huile d'olive et en les saupoudrant de parmesan. Ils ajoutent également des "pastina", de minuscules pâtes cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres et généralement servies dans un bouillon.
La Chine
Outre la bouillie de riz (également connue sous le nom de zhou ou congee), les Chinois proposent aux bébés toute une série de plats tels que du tofu mou et du jaune d'œuf cuit pour leur apporter des protéines supplémentaires.
Les Caraïbes
Dans la région des Caraïbes, certains aliments populaires font partie de l'alimentation des bébés, comme la patate douce, l'igname et le manioc. Il n'est pas rare non plus qu'une soupe de potiron ou de courge soit servie avec un peu de piquant.
La Russie
Outre les purées standard, les bébés sont initiés à une bouillie appelée kasha - du sarrasin, des flocons d'avoine, du riz ou du millet, cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres et faciles à digérer. Un autre aliment est le fromage blanc fait maison, qui est une excellente source de produits laitiers et de calcium.
Le Kenya
Au Kenya, les bébés sont initiés à l'uji, une farine de maïs ou une bouillie de millet, parfois enrichie d'autres céréales comme le sorgho ou le millet doux, en plus des nombreuses bananes écrasées.
Les exemples ci-dessus des différents aliments et types d'aliments proposés aux bébés dans le monde entier nous rappellent à quel point l'art d'être parent consiste à faire ce qui nous convient le mieux.